Suharti: Perbedaan antara revisi

'''Kimia Hijau: Pemanfaatan Enzim Ketatinase Dalam Transformasi Limbah Bulu Ayam Menjadi Material Berkelanjutan'''

[[Reaksi respirasi]] telah banyak dipelajari sejak Sekolah Dasar, dimana [[glukosa]] (C{{sub|6}}H{{sub|12}}O{{sub|6}}) bereaksi dengan [[oksigen]](O{{sub|2}}) menghasilkan [[karbon dioksida]] (CO{{sub|2}}), air (H{{sub|2}}O), dan melepaskan energi. Apabila larutan glukosa dicampur dengan oksigen reaksi tersebut terjadi sangat lambat dan hampir tidak terjadi perubahan, namun di dalam tubuh manusia reaksi tersebut terjadi dalam hitungan detik. Hal ini terjadi karena di dalam tubuh manusia terdapat [[senyawa]] yang mampu mempercepat reaksi yang disebut [[biokatalis]]. Makhluk hidup mampu mengubah suatu senyawa menjadi senyawa lain yang dibutuhkannya karena aktivitas biokatalis yang dikenal dengan istilah [[enzim]]. Berbagai enzim telah dipelajari secara mendalam untuk mengetahui bagaimana enzim bekerja serta control terhadap kerjanya. Salah satu enzim yang saat ini mendapat perhatian luas adalah [[keratinase]], yaitu enzim yang diproduksi oleh [[mikroorganisme]] yang hidup di lingkungan kaya [[keratin]]. Enzim ini bekerja mendegradasi keratin yaitu [[protein]] yang menyusun kuku, rambut, bulu ayam, tanduk dan paruh binatang. Mengapa enzim ini penting?